Trong những năm qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm luôn được Đảng, Nhà nước và các cấp, các ngành đặc biệt quan tâm. Cùng với sự phát triển của nền kinh tế và nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, việc kiểm soát chất lượng thực phẩm từ khâu sản xuất, chế biến, vận chuyển đến tiêu dùng ngày càng được tăng cường. Tuy nhiên, tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm không bảo đảm chất lượng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, sử dụng hóa chất cấm, thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng cho phép, phụ gia thực phẩm không đúng quy định vẫn còn xảy ra ở một số nơi, tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, xã Xuân Hòa luôn xác định đây là nhiệm vụ quan trọng, thường xuyên và lâu dài. Chính quyền địa phương đã đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật; tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; phối hợp với các cơ quan chuyên môn xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, góp phần xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, minh bạch và có trách nhiệm.

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân cần nâng cao ý thức trong lựa chọn, sử dụng thực phẩm, thực hiện tốt các nguyên tắc bảo đảm an toàn thực phẩm như:

• Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; ưu tiên mua tại các cơ sở kinh doanh uy tín, có đầy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra kỹ nhãn mác, hạn sử dụng, bao bì sản phẩm trước khi mua và sử dụng.
• Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng, không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu biến đổi về màu sắc, mùi vị.
• Thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi, sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm.
• Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và trước khi ăn; vệ sinh sạch sẽ dụng cụ, khu vực chế biến; bảo quản thực phẩm sống và thực phẩm chín riêng biệt để tránh nhiễm chéo.
• Bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ, sử dụng thực phẩm ngay sau khi chế biến hoặc bảo quản theo đúng hướng dẫn.
• Không lạm dụng phụ gia thực phẩm, phẩm màu, hóa chất ngoài danh mục cho phép trong chế biến thực phẩm.
• Khi phát hiện các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, thực phẩm bẩn hoặc có dấu hiệu vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, cần kịp thời thông báo cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng để kiểm tra, xử lý.

Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, việc chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật không chỉ là trách nhiệm mà còn là đạo đức trong kinh doanh. Mỗi cơ sở cần cam kết sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm quy trình sản xuất hợp vệ sinh, thực hiện đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, khám sức khỏe định kỳ cho người lao động và tuân thủ nghiêm các quy định về kiểm nghiệm, truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Bảo đảm an toàn thực phẩm không phải là nhiệm vụ của riêng cơ quan quản lý nhà nước mà cần có sự tham gia của cả hệ thống chính trị, các tổ chức, doanh nghiệp và toàn thể Nhân dân. Mỗi người dân hãy trở thành một người tiêu dùng thông thái, một tuyên truyền viên tích cực và một người giám sát có trách nhiệm, cùng xây dựng môi trường thực phẩm an toàn ngay từ gia đình, khu dân cư, trường học, chợ, bếp ăn tập thể và các cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Mỗi bữa ăn an toàn là một nền tảng cho sức khỏe. Mỗi hành động đúng hôm nay sẽ góp phần tạo nên một cộng đồng khỏe mạnh ngày mai. Hãy cùng nhau chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm, vì sức khỏe của mỗi gia đình, vì sự phát triển bền vững của xã Xuân Hòa và vì tương lai của các thế hệ mai sau.

Trung tâm cung ứng dịch vụ Công xã Xuân Hòa.